Cinq façons de garder les aliments au frais sans réfrigérateur

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Si vous vivez dans un pays moderne et lisez cet article, il est probable que vous disposiez d'un grand réfrigérateur qui ne perd pas régulièrement de l'électricité. C’est là que vous conservez une bonne partie de vos aliments, car ils sont pratiques et vous n’avez pas besoin de réfléchir à leur bien-être une fois dans le réfrigérateur. Les restes, les produits, les produits laitiers et autres produits de base sont simplement jetés dans le réfrigérateur et mangés ou oubliés.

Cependant, que faites-vous lorsque l'électricité est coupée et reste éteinte pendant une période prolongée? Qu'advient-il si vous voulez faire du camping pendant une longue période et n'avez pas accès à la réfrigération? Que faire si vous souhaitez vivre hors du réseau pour économiser de l’argent sur le gaz ou l’électricité et qu’aucune source de carburant n’est disponible? Ce sont des questions courantes qui sont posées avec des solutions simples. Voici cinq façons de garder vos aliments au frais sans un réfrigérateur conventionnel.

Sous-sol

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Les conditions optimales de conservation des fruits et légumes varient entre 50 degrés et 55 degrés Fahrenheit avec une faible humidité. Le céleri, le chou et les plantes racines peuvent supporter des températures allant jusqu'à 30 degrés Fahrenheit et davantage d'humidité. Par conséquent, le meilleur lieu de stockage dans votre maison lorsque le réfrigérateur est indisponible est dans le sous-sol. Étant donné que la plupart des sous-sols non aménagés ne sont pas équipés de CVC, ils restent froids et secs en hiver, en été et entre les saisons.

Zeer Pot

Un pot de zeer est l'une des nouvelles inventions sur le marché pour garder les aliments au frais. Développé par Mohammed Bah Abba, un fabricant de pots au Nigeria, en 1995, le pot Zeer était initialement utilisé pour aider les familles soudanaises à conserver leurs aliments. Cette invention lui a d'ailleurs valu les prix Rolex 2000 et World Shell 2001 pour le développement durable. Depuis lors, il a gagné en popularité auprès des amateurs de plein air et des non-professionnels.

Le Zeer Pot utilise le refroidissement par évaporation. Tout d'abord, vous devez utiliser deux pots en Terra Cotta non émaillés qui peuvent être imbriqués mais qui laissent un espace entre les deux, des vêtements mouillés et du sable mouillé. Ensuite, placez le petit pot à l'intérieur du plus grand pot et remplissez l'espace entre les deux avec du sable humide. Ensuite, couvrez votre assiette avec le chiffon humide. Lorsque l'eau du chiffon humide s'évapore, elle évacue l'air chaud, ce qui permet au pot de devenir plus froid que l'air extérieur. Cela vous permet de placer les aliments que vous souhaitez conserver au frais dans le pot intérieur. Le sable et le chiffon peuvent être régulièrement humidifiés pour poursuivre le processus de refroidissement.

Four solaire

Four solaire

Les fours solaires sont le plus souvent utilisés pour chauffer vos aliments en l'absence d'électricité. Cependant, saviez-vous que vous pouvez utiliser le même four solaire le jour pour garder les aliments au frais et faire de la glace la nuit? Les anciens Égyptiens fabriquaient de l'eau froide et de la glace en exposant l'eau au ciel nocturne dégagé. Le four solaire utilise des principes similaires.

Tout d'abord, placez un pot dans le four solaire entouré de deux sacs remplis de poches d'air ou d'eau. Placez l'eau dans le pot et vous obtiendrez de l'eau froide ou de la glace pouvant être utilisée pendant la journée pour refroidir vos aliments. Vous pouvez également placer vos aliments directement dans le pot pour les garder au frais toute la nuit. En permettant au pot de voir la nuit claire, vous pouvez récupérer votre nourriture fraîche avant le lever du soleil. Ajoutez de l'isolant (sable ou autre matériau naturel dense) pendant la journée pour maintenir la température fraîche. Dans le cadre d’une expérience menée par des étudiants de l’Université Brigham Young, ils ont pu atteindre une température de 29 degrés Fahrenheit.

Réfrigérateur évaporatif

Réfrigérateur évaporatif

Le réfrigérateur à évaporation permet de refroidir plusieurs aliments à la fois. Commencez à construire le réfrigérateur à évaporation en utilisant des étagères en plastique robuste. Installez la tablette supérieure pour vous assurer qu’elle a la capacité de retenir l’eau. Si vous ne pouvez pas ajuster la tablette supérieure, trouvez une casserole peu profonde pour la remplacer par une autre. Une fois qu’il est en place, procurez-vous suffisamment de chiffon pour couvrir l’ensemble du rayonnage. Mouillez le chiffon et enroulez-le autour du rayonnage, en fixant la zone avec des pinces tout en laissant un surplus de jute suspendue à la tablette supérieure.

L'eau absorbera la toile de jute et s'évaporera, ce qui aura un effet rafraîchissant sur tout ce qui est placé sur les étagères. En remplissant régulièrement l'eau, vous pouvez garder le contenu froid jour et nuit. Assurez-vous de placer les unités de refroidissement dans des zones qui reçoivent beaucoup de circulation d'air et peu d'humidité pour optimiser les performances. Même par temps chaud, sans réfrigérateur, sans électricité ou climatiseur, vous pouvez utiliser cette méthode pour prolonger la durée de vos aliments et même pour sortir une boisson fraîche à savourer à la fin d'une longue journée.

Cave à Racine

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Une cave à légumes pour le stockage d’hiver et d’automne est idéale pour garder les aliments au frais à presque toutes les latitudes, même au sud. Beaucoup de caves à légumes peuvent stocker des aliments frais pendant un mois ou plus, même pendant les chauds mois d'été. La construction de ces conteneurs de stockage de nourriture n'est pas difficile et prend environ deux jours à compléter avec la plupart du temps à creuser le trou. Il est certainement possible de terminer le travail en moins de temps. Pour commencer, vous aurez besoin de ballots de paille, de bâches en plastique, de bâches en plastique transparentes, d’une pelle et d’une pelle et d’un vieux réfrigérateur.

Commencez par retirer les étagères, le verrou et le moteur de la porte du réfrigérateur. Deuxièmement, creusez un grand trou pour maintenir le point de congélation au sommet du congélateur. Troisièmement, placez quelques roches au fond de la cale pour assurer un bon drainage. Quatrièmement, placez le congélateur dans la cale sur le dos avec la porte ouverte. Cinquièmement, remplissez la zone autour du congélateur avec de la terre. Sixièmement, placez les fruits ou les légumes au congélateur. Septièmement, couvrez le congélateur avec la feuille de plastique pour empêcher l’eau de geler. Enfin, placez des sacs de balle sur le congélateur pour isoler les aliments. Ajoutez également un petit trou dans le congélateur pour laisser entrer l’air frais. Maintenir le flux d'air est essentiel pour tous les types de méthodes de congélation.

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