Cinq recettes d'aliments réconfortants réellement saines

Cinq recettes d'aliments réconfortants réellement saines

Quand beaucoup de gens pensent aux aliments réconfortants, ils peuvent imaginer de nombreux bols de macaroni au fromage, du pudding au chocolat ou une pizza. Bien que ces aliments puissent vraiment frapper la cible, ils ont aussi tendance à être chargés de calories. Heureusement, il existe des tonnes de recettes de réconfort qui vous permettront de contrôler votre alimentation, de vous apaiser et de déguster de délicieux mets. Le meilleur moyen d'intensifier le facteur de santé de l'une de ces recettes est de créer autant d'éléments que possible à partir de rien. Ce n’est pas difficile à faire, vous fera économiser de l’argent et vous remarquerez une différence de goût. Voici cinq recettes d'aliments réconfortants, saines et savoureuses.

1. Rôti

Le rôti est super délicieux et c’est étonnamment facile à faire. De la viande maigre, une cuisson lente et lente pour la rendre tendre et étonnante, et un assortiment de légumes est ce qui rend cette version du plat de nourriture réconfortante bonne pour vous.

Voici ce dont vous aurez besoin: un rôti de mandrin de 3 à 4 livres; 3 à 4 grosses pommes de terre, bien lavées et coupées en morceaux; 2 côtes de céleri, coupées en morceaux de 1/2 pouce; 2 tasses de bébés carottes ou 2 grandes carottes pelées et tranchées; 1,5 tasse d'oignons perlés congelés ou d'un gros oignon pelé et coupé en quartiers; 2 gousses d'ail écrasées, plus si vous préférez; sel et poivre au goût; huile d'olive; 1/2 cuillère à café de thym séché et de romarin; 1/2 tasse de vin rouge, de bouillon de boeuf, de bouillon de légumes ou d'eau; 1 tasse supplémentaire de bouillon de boeuf, de bouillon de légumes ou d'eau.

Placez vos légumes dans une grande rôtissoire, un faitout ou un plat allant au four, saupoudrez de sel et de poivre au goût et ajoutez environ une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez le romarin et le thym et remuez délicatement pour bien enrober. Entre-temps, chauffer une poêle en fonte ou en acier inoxydable à feu moyen-vif. Pour conserver la saveur et donner une belle couleur à votre rôti, frottez-le légèrement avec de l'huile d'olive, assaisonnez-le avec du sel et du poivre et faites-le dorer pendant deux minutes de chaque côté dans le plat préchauffé. Placez le rôti au-dessus des légumes dans la rôtissoire, mais laissez la poêle sur le feu et baissez le feu à moyen. Versez 1/2 tasse de vin rouge pour déglacer la poêle en grattant le fond avec une cuillère en bois ou en métal - ces morceaux dorés sont pleins de saveur et vous ne voudrez plus en laisser.

Après avoir laissé mijoter le liquide pendant trois à quatre minutes, versez-le sur le rôti et les légumes. Versez une tasse de bouillon de bœuf sur le tout, recouvrez le plat de rôtissage de papier d'aluminium et faites-le cuire au four préchauffé à 350 degrés Fahrenheit pendant 1,5 heure. Retirez le papier d'aluminium et laissez cuire encore une heure, jusqu'à ce que la viande soit tendre. Laisser reposer le rôti pendant 20 minutes avant de servir.

2. soupe au poulet

La soupe au poulet est l’aliment réconfortant par excellence, et elle est très nourrissante. Utiliser du bouillon ou du bouillon maison est préférable, mais vous pouvez utiliser des produits achetés en magasin tout en produisant un repas très sain et satisfaisant. Il n’est vraiment pas facile de préparer une soupe au poulet et c’est tout ce que vous avez à faire: cueillez tous les légumes que vous avez autour de votre réfrigérateur ou de votre congélateur. Assurez-vous de disposer de trois à quatre tasses de légumes coupés.

Pour le poulet, vous pouvez utiliser une livre de cuisses ou de poitrines fraîches et désossées sans peau, précuites ou en dés. Faire sauter le poulet frais pendant cinq minutes dans une casserole bien chaude avec une cuillère à soupe d'huile d'olive pour la couleur et la saveur. Mettez une pinte de bouillon de poulet ou de légumes dans une grande casserole ou un faitout et faites-le mijoter avec le poulet et l'assaisonnement de votre choix. Le sel et le poivre sont indispensables, mais vous pouvez également ajouter de l’estragon, du thym, de l’ail ou du romarin. Ajoutez les légumes, laissez mijoter pendant 30 minutes, puis servez.

3. Quartiers de pommes de terre au parmesan

Qui n'aime pas les frites? Le problème est qu’ils sont remplis de graisse, mais cette version satisfera vos envies d’une manière plus saine. Préchauffez votre four à 375 degrés Fahrenheit et recouvrez une grande plaque de cuisson de papier d'aluminium pour faciliter le nettoyage. Coupez trois grosses pommes de terre roux en quartiers et mettez-les dans un grand bol.

Versez trois cuillères à soupe d'huile d'olive, deux cuillères à café de poudre d'ail, trois cuillères à café d'assaisonnement à l'italienne, une cuillère à thé de sel et un quart de cuillère à thé de poivre noir au-dessus des pommes de terre. Remuer jusqu'à ce que chaque coin soit enduit, puis placer sur la casserole avec la peau vers le bas. Saupoudrez une demi-tasse de parmesan finement râpé au-dessus des pommes de terre et faites-la cuire au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré, ce qui prendra 25 à 35 minutes.

4. Chili facile

Ce chili réclame moins de gras et de calories que les recettes traditionnelles et réconfortantes, et il est très facile à préparer. Prenez une livre de dinde hachée maigre ou de boeuf et faites-la cuire dans un grand faitout ou une marmite, avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, un gros oignon coupé en dés et un poivron coupé en dés. Ajoutez-y un piment serré jalapeno ou serrano - sans les graines - si vous aimez un supplément de chaleur. Saupoudrer environ une demi-cuillère à thé de sel et un quart de cuillère à thé de poivre. Une fois la viande cuite, mélanger une boîte de 14 onces de tomates en dés, une cuillère à soupe de poudre de chili, une cuillère à café de cumin et une poudre d’ail, une demi-cuillère à thé de poivre, du sel au goût et un quart de cuillère à thé de cayenne en poudre.

Mélangez soigneusement le tout, puis ajoutez-le dans un contenant de 15 onces de haricots secs, rognons, noirs et pinto égouttés. Ajoutez une demi-tasse de bouillon de poulet, de légumes ou de bœuf si vous souhaitez assouplir le piment, laissez mijoter 25 minutes, puis servez.

5. tasses de laitue

Utilisez du bœuf haché maigre, de la dinde ou même du poulet haché pour ce plat plus léger en calories que le taco typique, mais tout aussi délicieux. Prenez huit à dix feuilles de laitue au beurre et assurez-vous qu’elles sont lavées et séchées. Faites dorer une livre de viande maigre hachée de votre choix en y ajoutant du sel et du poivre, ainsi qu'une cuillère à thé de poudre de chili, une demi-cuillère à thé de cumin et une gousse d'ail émincée. Si vous avez de la coriandre fraîche ou séchée, saupoudrez-en un peu.

Pour assembler les coupes de laitue, mettez environ un quart de tasse de viande dans chaque feuille et garnissez de vos fixations préférées. La purée d’avocat, les tomates en dés et l’oignon en dés sont bons pour la santé, mais vous pouvez également ajouter un peu de crème sure et de fromage râpé si vous le souhaitez.

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