Cinq recettes de biscuits de Noël pour lesquelles vous nous remercierez

biscuits au compost-momofuku

Noël est juste autour du coin! C’est le moment des rassemblements de vacances, des lumières festives et, bien sûr, de la bonne nourriture. Une grande partie du temps des fêtes chez presque tout le monde à la maison est un grand plateau de biscuits au beurre sucrés et sucrés. Les biscuits de Noël les plus traditionnels sont les biscuits au sucre ou peut-être ceux en pain d’épice, cuits sous une forme amusante et décorés avec un glaçage ou un glaçage coloré et sucré. Ils ont certainement fière allure, et les faire est un projet amusant à faire avec quelques amis ou même avec les enfants, mais leur goût? Eh bien, disons simplement qu’ils sont généralement un peu fades.

Ce ne sont pas toujours des biscuits au sucre, cependant; Parfois, les assiettes à biscuits de Noël contiennent des choses comme les biscuits aux fruits de saison, les biscuits aux pépites de chocolat classiques, ou quelque chose d'un peu plus exotique comme les macarons ou les centres de confiture. Néanmoins, les variétés sont généralement assez prévisibles d’une année sur l’autre.

Pourquoi ne pas bouger un peu les choses cette année pour vos plateaux à biscuits et vos échanges de biscuits? Ces cinq recettes de biscuits sont tout aussi festives que les biscuits au sucre de haute qualité, mais elles apportent beaucoup plus de saveur et constituent une merveilleuse pause par rapport à l'ordinaire. De plus, ils sont sûrs d’être un succès lors de vos rassemblements de vacances, et ils sont parfaits pour emballer et donner en cadeau. Voici cinq recettes de biscuits de Noël hors du commun pour lesquelles vous nous remercierez.

Biscuits italiens arc-en-ciel

Ces biscuits intensément aromatisés aux amandes sont un standard des boulangeries de la ville de New York, mais ils sont plutôt rares dans le reste du pays. Alors, que doit faire un amateur de biscuits? Faites-les à la maison, bien sûr! Ils demandent un peu de travail, mais la plupart des recettes de biscuits arc-en-ciel en font beaucoup (généralement au moins quatre douzaines), vous en aurez donc pour votre argent.

Les recettes sont très différentes les unes des autres, mais elles exigent toutes au moins une demi-livre de pâte d'amande, de la confiture d'abricot et un colorant alimentaire en rouge, jaune et vert. Oh, et vous aurez besoin de chocolat noir ou aigre-doux pour enrober de longues bandes de barres avant qu’elles ne soient séchées et tranchées. La combinaison d’arômes de massepain et de chocolat, avec juste un soupçon d’abricot, est douce et crée une dépendance. Lorsqu'ils sont superposés et assemblés, ils ressemblent à de petits drapeaux couverts de chocolat. Vos amis et votre famille vont les aimer, et si vous voulez en garder pour vous, ils gèlent remarquablement bien. Quelques bonnes recettes de biscuits arc-en-ciel à essayer comprennent Lidia Bastianich , Smitten Kitchen’s et celui de Épicurieux .

Cookies au compost

La ville de New York regorge d’étonnantes boulangeries, dont l’une des plus appréciées est le Momofuku Milk Bar. Cette institution de Manhattan est célèbre pour toutes sortes de créations douces incroyables, y compris la tarte aux cracks, la crème glacée au lait de céréale et leurs biscuits au compost pratiquement célèbres. Ne vous laissez pas berner par le nom, cependant; Ces biscuits ne contiennent rien, pas même des restes de légumes et des coquilles d’œufs. Au lieu de cela, ils sont une combinaison succulente de sucré et salé, croustillant et moelleux, chocolaté et salé. Mieux encore, vous n’êtes même pas obligé de vous rendre à New York et de laisser une petite fortune pour l’avoir - vous pouvez en créer vous-même!

À première vue, la liste des ingrédients pour les biscuits de compost peut sembler un peu trop bonne: pépites de chocolat et copeaux de caramel au beurre et avoine et bretzels et chips de pomme de terre? (Oui! Des croustilles!) Mais faites-nous confiance: c’est un cookie à ne pas manquer. C’est absolument délicieux et il est très improbable que quelqu'un d'autre lors de votre échange de biscuits confectionne quelque chose dont la saveur est presque aussi proche. De plus, vous pouvez changer les ingrédients sans compromettre le produit final. Voulez-vous ajouter des flocons de maïs? Aller de l'avant. Doubler le chocolat? Bonne idée. Vous n'avez pas de bretzels? Pas de soucis. Utilisez ce que vous avez, cuisez-les selon la recette (n'oubliez pas de réfrigérer la pâte quelques heures avant de mettre les biscuits au four) et dégustez ce biscuit des plus insolites mais des plus savoureux qui deviendra une nouvelle tradition de Noël. . Vous pouvez trouver la recette à droite Site Web de Milk Bar.

Biscuits Fluffernutter

https://www.youtube.com/watch?v=wlgwFxwQVJ4

Quick: quel était ton sandwich préféré quand tu étais enfant? Si vous étiez comme la plupart d'entre nous, vous aimiez et même aviez besoin de cette friandise sucrée et succulente pour le déjeuner connue sous le nom de fluffernutter. Et que ne pas aimer? C’est un riche beurre de cacahuète et des flocons gluants à la guimauve étalés sur du pain blanc et cotonneux - c’est plutôt un dessert, et pourtant nos mamans l’emballaient dans notre boîte à lunch à côté de paquets de Cheetos et thermoses remplis de Kool-Aid.

Le fluffernutter n’est peut-être pas aussi populaire que le déjeuner à la mode actuelle, mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas profiter de la même combinaison de saveurs d’une autre manière, comme un cookie Fluffernutter. Il y a plusieurs façons d’aborder le fluffernutter de cette façon, mais chaque approche est toujours une variante d’un biscuit au beurre d’arachide avec l’inclusion de guimauves ou de peluches de guimauve. Ils sont tous délicieux et ils sont définitivement à la hauteur des biscuits bisous au beurre de cacahuète qui semblent être populaires à cette époque de l’année. Pour les recettes de biscuits fluffernutter, consultez celle-ci à partir de Betty Crocker qui utilise une boîte de mélange de biscuits au beurre de cacahuète comme base, ou cette super simple de Nourriture52 , ou celui-là c'est à la fois végétalien et sans gluten.

Yakgwa (biscuits aux fleurs de Corée)

Qui a dit que les biscuits de Noël devaient être exclusivement d'origine américaine? Après tout, les gâteaux au thé mexicains et les pfeffernusse allemands sont éminemment populaires pour les vacances. Cette année, pourquoi ne pas essayer les biscuits de Noël avec une touche asiatique, comme ces délicieux et délicieux biscuits coréens aux fleurs appelées Yakgwa?

Leur profil gustatif est inhabituel mais non moins délicieux de miel et de sésame. Ils sont collants, légèrement délicats et agréablement mâchus grâce à leur méthode de préparation inhabituelle: ils sont frits plutôt que cuits au four. (Oui! Un biscuit frit!) Les Yakgwa sont souvent décorés de pignoli, ou pignons de pin, dans un joli motif floral. Ils défient toute logique quant à ce que devrait être un cookie de Noël, mais ils sont si bons que vous n’en ferez pas attention. Découvrez cette recette facile à suivre de la Blog Honey & Butter et essayez Yakgwa cette année.

rugelach

OK, donc techniquement, rugelach ne sont même pas des cookies - ce sont de petites pâtisseries. Et ce ne sont pas non plus des biscuits de Noël, car ils sont d’origine juive. Néanmoins, vous auriez beaucoup de mal à trouver une personne de toute conviction religieuse qui n’adore pas ce délicat soin en couches!

Il existe différentes combinaisons de saveurs que vous pouvez utiliser avec rugelach. Les abricots et les noix et peut-être les raisins secs sont savoureux, tout comme le chocolat et les framboises. Les deux saveurs forment une source abondante de sucre brun et de cannelle. Vous obtenez donc une gâterie sucrée, fruitée et noisette ou chocolatée (ou les deux, juste parce que vous le pouvez). Pour former ces merveilleuses pâtisseries roulées, vous pouvez rouler une longue bûche de rugelach et les découper en biscuits individuels, bien que les meilleurs et les plus floconneux rugelachs soient typiquement roulés individuellement comme des petits pains au croissant. Ils prennent un certain temps à faire, mais leur goût et leur texture sont indéniablement étonnants. Ajoutez de la variété à vos plateaux de biscuits de Noël cette année avec cette recette de Ina Garten (alias la Bessafoot Contessa), celui de La cuisine , ou celui de Sérieux mange .

Loading ..

Recent Posts

Loading ..